Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Apakah mungkin merebus dengan gastritis?
Ahli medis artikel
Terakhir ditinjau: 04.07.2025
Bagi penderita gastritis, metode yang paling tepat untuk mengolah makanan secara termal selama memasak adalah merebus (termasuk mengukus) dan merebus. Oleh karena itu, makanan rebus untuk gastritis dapat dimasukkan dalam menu hampir semua jenis diet untuk radang mukosa lambung.
Manfaat Makanan Rebus
Daging dan sayur rebus itu menyehatkan karena bila dimasak dengan cara ini - dengan api kecil, tertutup - mereka masih menyimpan sebagian besar vitamin (terutama yang larut dalam lemak) dan unsur makro dan mikro yang dibutuhkan tubuh, tetapi jumlah serat yang lebih sedikit dalam sayur mengurangi pembentukan gas di usus.
Karena dalam kebanyakan kasus sayuran segar (alias mentah) dikontraindikasikan bagi pasien gastritis (kecuali selama periode remisi stabil), maka adalah mungkin dan perlu untuk memakan sayuran rebus untuk gastritis.
Lihat - Sayuran untuk gastritis dengan keasaman tinggi
Kentang rebus untuk gastritis disiapkan dengan tambahan satu sendok makan minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun) dan wortel parut atau cincang halus; pada awal memasak, air ditambahkan (semakin banyak kentang, semakin besar volume airnya).
Anda juga bisa memasak zucchini rebus untuk gastritis, dan jika keasaman tubuh Anda rendah, Anda bisa memasak bawang rebus untuk gastritis.
Versi klasik hidangan untuk diet gastritis adalah semur sayuran.
Agar tidak meningkatkan pembentukan gas dalam usus, ahli gizi tidak menganjurkan mengonsumsi kubis rebus untuk gastritis, begitu pula paprika rebus untuk gastritis dengan keasaman tinggi.
Kontraindikasi menyangkut kubis putih, tetapi kembang kol dan brokoli dapat dimakan, tetapi lebih baik merebus atau mengukusnya.
Dan untuk gastritis dengan keasaman rendah, Anda dapat memasukkan kubis putih rebus ke dalam menu. Informasi lebih lanjut dalam artikel - Kubis segar, rebus, dan acar untuk gastritis: hidangan dan resep
Untuk informasi lebih lanjut mengenai apakah Anda harus makan tomat rebus jika Anda menderita gastritis, lihat publikasi – Tomat untuk Gastritis
Daging rebus untuk gastritis (daging sapi muda, kelinci) tidak membebani lambung dan lebih mudah diserap. Daging ayam rebus bisa kering, tetapi daging ayam rebus untuk gastritis lebih lembut, lebih berair, lebih lezat, dan dimasak hampir dua kali lebih cepat.