List Penyakit – K
Keracunan makanan sudah dikenal manusia sejak zaman dahulu. Rupanya, begitu manusia mulai makan makanan selain manna dari surga, sistem pencernaan mereka menjadi rentan terhadap segala macam keracunan.
Keracunan semacam itu tidak selalu terlihat jelas - terkadang menjadi kronis, dan zat-zat berbahaya terakumulasi dalam jaringan manusia selama bertahun-tahun dan bahkan puluhan tahun. Bagaimana cara mengidentifikasi keracunan, dan tindakan apa yang harus diambil untuk menghilangkan konsekuensinya?
Amanita muscaria (fly agaric) adalah jamur ektomikoriza yang spektakuler dan mudah dikenali, yang alami dan umum di hutan konifer dan gugur beriklim sedang di Belahan Bumi Utara.
Isoniazid adalah obat antibakteri yang digunakan untuk mengobati tuberkulosis. Obat ini merupakan obat kuat yang diklasifikasikan secara terpisah dalam formularium farmasi.
Salah satu jamur paling beracun yang diketahui ahli mikologi adalah jamur kematian (Amanita phalloides), dan keracunan jamur kematian, penyakit bawaan makanan nonbakteri, merupakan penyebab sebagian besar kematian terkait jamur di seluruh dunia.
Ini adalah senyawa kimia yang dikenal luas, yang diwakili oleh ion natrium dan klorin. Senyawa ini memiliki kemampuan untuk bereaksi dalam tubuh manusia dan menyebabkan berbagai reaksi.
Formaldehida adalah zat kimia beracun dan sekaligus sangat umum, yaitu gas, yang larutan berairnya dikenal sebagai formalin.
Dari sudut pandang umum, istilah “keracunan endogen” (endotoksikosis) menunjukkan kondisi patologis (sindrom) yang berkembang pada berbagai penyakit karena akumulasi berbagai racun yang berasal dari endogen di dalam tubuh karena fungsi sistem detoksifikasi biologis alami yang tidak memadai.
Penyebab keracunan daging ayam yang paling umum adalah dagingnya tidak layak untuk dikonsumsi karena busuk, serta proses pemasakan yang kurang sempurna.
Dari sudut pandang mikrobiologi, daging merupakan tempat berkembang biaknya mikroorganisme yang tidak diinginkan, dan keracunan daging merupakan infeksi toksik bawaan makanan yang disebabkan oleh sejumlah patogen enteropatogenik.
Komplikasi keracunan yang sering terjadi adalah trakeobronkitis, bronkitis, pneumonia. Otak menderita, psikosis berkembang. Hasil tes menunjukkan keracunan parah pada tubuh.
Saat ini, keracunan dengan berbagai zat cukup sering terjadi. Pada saat yang sama, keracunan semakin banyak terjadi bukan karena paparan racun dan toksin yang kuat, tetapi karena konsumsi zat-zat rumah tangga yang, sekilas, tidak berbahaya.
Cuka, seperti zat lainnya, dapat bermanfaat dan juga berbahaya bagi manusia. Manfaat cuka tidak dapat disangkal: cuka banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari dan memasak. Memasak dan mengawetkan makanan tidak dapat dilakukan tanpa cuka.